[RECETTE] Merveilles

Discussion dans 'Saveurs de l'Ile Maurice' créé par Newbie, 23 Mar 2006.

  1. Newbie

    Newbie Nouveau Membre

    Comme promis par maman, voici la recette des merveilles.

    Donc pour 6 personnes :

    Ingrédients :

    - 15cl de lait
    - 80g de beurre
    - 80g de sucre
    - 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
    - 300g de farine
    - 1 pincée de sel
    - 15g de levure de boulanger
    - 3 oeufs
    - 1 litre d'huile de friture
    - 100g de sucre glace (pour ceux qui ne le savent pas, si vous n'avez que du sucre en poudre sous la main, passez le au mixer à vitesse maximum pendant 1 ou 2 minutes pour obtenir du sucre glace)

    Préparation:

    - Faites tiédir le lait et ajoutez-y le beurre coupé en dé
    - Laissez le beurre fondre
    - Incorporez l'eau de fleur d'oranger et le sucre, mélangez et réservez
    - Verser la farine dans une jatte et ajoutez le sel et la levure
    - Mélanger puis versez le lait peu a peu
    - Incorporez les oeuf un par un, pétrissez bien et laissez reposer 3 heures
    - Faites chauffer l'huile à 170°C
    - Etaler la pate au rouleau
    - Taillez des bandes dans votre pate (ou des rond, ce qui vous chante en fait ;) ) et incisez vos bandes (ou rond, etc... :lol: ). L'idéal étant de faire des bandes ( ou .... ) de 10 à 12 cm sur 4 ou 5 et d'y faire 2 ou 3 encoches
    - Plongez vos bandes (je le refait pas la promis :rolleyes: ) dans l'huile par petite quantité et laissez dorer.
    - Egouter sur papier absorbant et soupoudrez de sucre glace
    - Servez chaud, tiède ou froid

    Petit "truc" perso que j'adore, faites une compote de pomme maison et trempez vos merveilles dedans :D .

    Bon appétit à tous.
     
  2. Zaza

    Zaza Nouveau Membre

    Merci...

    et le petit truc perso c'est pour Maman ou Newbie!!! :p
     
  3. Newbie

    Newbie Nouveau Membre

    Bah surtout newbie mais maman participe à la disparition
     
  4. Zaza

    Zaza Nouveau Membre

    Ok qu'elle participe mais on voit qui est le gourmand!! :lol:
     
  5. melloman

    melloman Membre du personnel

    :mrgreen: moi zaza , je dirai il y a deux coupables.
     
  6. dodo1

    dodo1 Membre Actif

    aurais tu une photo?
     
  7. melloman

    melloman Membre du personnel

    merci dodo1,

    il a raison ce dodo , il faut faire des photos et aussi dire d'ou sors les recettes on va pas savoir !
     
  8. Zaza

    Zaza Nouveau Membre

    Alors là Mello s'il faut connaitre les origines des recettes... disons qu'elle est française...

    J'ai essayé de trouver une photo, pour vous aidern c'est pas évident!!

    et zot fine remarqué ki li pas nous merveilles salé couma nous ti conné tipti avec so satini pomme-d'amour...;)
     
  9. Zaza

    Zaza Nouveau Membre

  10. pako

    pako Nouveau Membre

    En Suisse aussi , on connaît les merveilles , on les prépare surtout en période de Carnaval... même si le carnaval n'existe pas à Genève , canton protestant
     
  11. maman

    maman Nouveau Membre

    Merci Zaza pour la photo, j'ai quelque souci avec mon scanner.
     
  12. dodo1

    dodo1 Membre Actif

    on dirait des ganses de carnaval que l'on fait dans notre région.
    n'est ce pas clod06
     
  13. clod06

    clod06 Nouveau Membre

    Bin oui, ça ressemble aux ganses d'ici mais comme je ne connais pas la recette, difficile de dire si c'est pareil que des Merveilles. En tous cas ça me semble bien appétissant.
     
  14. Zaza

    Zaza Nouveau Membre

    de rien maman... :D

    Les garçons en fait, je crois que cette recettes à plusieurs noms selon la région...
     
  15. Nini

    Nini Nouveau Membre

    Il y en a aussi en Alsace
     
  16. Mima

    Mima Nouveau Membre

    Les merveilles, j'adddoooorrrreeee !!!:)

    On en trouve à la fameuse foire de Cité Martial. Un type les vend en sachet de 10, cru, et après il faut juste les faire frire dans l'huile.

    Miam Miam - que c'est bon, en plus avec ene bon satini pom d'amour :p
     
  17. Nini

    Nini Nouveau Membre

    Mais je crois que ce ne sont pas les mêmes que celles de Maurice. Je m'en souviens de celles de Maurice, j'en achetais souvent sur le chemin de l'école. T'as raison Mima, un vrai délice :D
     
  18. Bryan

    Bryan Nouveau Membre

    Justement, je pensais voir les merveilles de Maurice qu'on mange avec un chatini coco, mais j'imagine que celles là doivent etre délicieuses aussi.
     
  19. Libra

    Libra Nouveau Membre

    Zaza, les Merveilles de ma belle-soeur de Souillac, ont absolument cette tête là:p plates, avec des incisons; on les mange aussi plutôt en période de carnaval; mais elle les fait n'importe quand, uniquement pour le plaisir:p
    En ce qui me concerne, que ce soit,Pets de None, Merveilles, beignets aux pommes , je fais la même pâte: une pâte à crèpe épaisse, dans laquelle je verse les oeufs battus, à la place des oeufs entiers;... mais je ne suis pas vraiment une référence en matière de cuisine:rolleyes:
     
  20. cachou3

    cachou3 Nouveau Membre

    Newbie ou as tu trouve une recette de merveilles? moi j'adore les merveilles plates et salees ...avec du chatini p d'amour dessus.
     

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